シマエビでブイヤベース

たっぷりと卵を抱えたシマエビを食べた。
生も美味しかったけど、ブイヤベースはもっと美味しかった。

殻付き頭付きのシマエビを軽く炒って、
砂抜きしておいた大きなハマグリと、
ざく切りにした玉ねぎ、トマト、サラダセロリをコンソメで煮る。
サフランは、友人のモロッコ土産のものを使った。

本当に美味しく出来たときは、いつも写真を忘れるのだ。。。。